牛肉煲怎么做(炖牛肉三放三不放)

投稿用户 • 2023年4月10日 pm4:37 • 资料分享 • 阅读 105

每次一到周末就是我大展身手的时候，因为周末时间非常的充裕，所以可以做上平常没有时间弄的汤或者煲。今天的牛肉煲就是我一直想要尝试做，却没有动手做的一个美食。其实想吃牛肉煲已经很久了，只是一直苦于没有时间动手做而已，因此就趁着周末自己在家自制一个牛肉煲。牛肉煲因为全程都是慢炖的方式，并且时长也足够，所以牛肉总体吃起来是很软烂的，同时因为调料足，所以也非常的入味，汤汁也跟着十分的浓郁。

本来今天的牛肉煲只是打算放土豆的，结果正好家里还有其他的配菜，所以就做成了大杂烩了，有非常的配菜，所以吃起来也非常过瘾。大家可以跟我一样放很多食材，或者只是放土豆，个人认为只是放土豆其实味道也是足够了的。其实牛肉煲除开时长问题，做法其实是很简单的，只有将牛肉以及其他的配菜放在锅里简单一煮就能出锅了，所以真正做起来是很简单的。下面小编就将我对于这道菜的理解以及详细的步骤、要点给大家说说，大家可以参考着做。

【牛肉煲】

选择食材：买上一块新鲜、颜色鲜艳的牛肉，然后在买上一些配菜，可以直接买那种小小一个的土豆，也可以根据自己家里有的蔬菜放一点进去，也可以放粉丝，我就是放的粉丝、胡萝卜等，然后准备好大料以及猪肉的料就开始煮牛肉。

【详细过程】

步骤一：拿出牛肉，将牛肉先清洗干净，然后切成片，切好后在放在水中清洗一次，一般这时候就会有血水。然后将牛肉捞出后放在锅中，加上姜，然后快速的焯水一下后。接着就开始正式炖牛肉了，将牛肉倒入锅中后，加上八角桂皮、香叶后，在加上一点花椒、姜片。然后在锅中倒入开水后，就大火煮滚后小火炖上2小时。

步骤二：在牛肉快煮好前，将蟹味菇清洗干净，并且将胡萝卜洗干净之后切成块备用，同时再将粉丝放在水中泡软。大家是什么食材就清洗什么食材就可以，接着就等着牛肉煮好放食材。

步骤三：在牛肉煮好后，我们先将八角等全部捞出来，并且在锅中加上盐和胡椒粉，接着就开始将蔬菜按照难熟程度放入锅中，粉丝最后放。等到食材都煮熟后就可以关上火，并且捞出吃了。

一碗鲜鲜的牛肉汤就做好了，不仅肉超多，蔬菜也多，非常的好吃。而且因为我放了两种菇类，所以汤喝起来格外的鲜。其次，如果大家等不了这么久，可以试着在牛肉中放山楂，这样牛肉会熟的快一些。小编认为周末就是犒劳自己的时候，所以大家可以在家做上一顿丰富的饭菜慰劳自己。

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牛肉煲怎么做(炖牛肉三放三不放)

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