促销方案1500字（促销方案案例）

投稿用户 • 2022年7月4日 am12:00 • 行业动态 • 阅读 159

不要做促销，要做营销，促销是你急着把东西卖给顾客，营销是你创造价值，吸引顾客来主动找你买。

餐饮行业极度内卷，抖音、大众美团上面低价套餐太多了，还有很多新店开业，都是1折2折的促销引流，你怎么和人家拼？

你越是打折促销，你的价值感就越低，消费者来得快，去得也快，毕竟冲着低价来你家的顾客，也有可能被别的低价促销产品吸引过去。

促销在短期内看起来是增加销量的，但是当你放在一个更长的时间线里去看的时候，绝对是阻碍销量的。

也就是说，你的促销做得越多，你的销量就会越低。很奇怪，这是什么道理？道理很简单，就是当你反复做促销、一直做促销，就意味着你在暗示消费者：你在放出原价的时候，那个原价是不正常的。

于是只要你的原价一出来，消费者就会自动等你降价：“哎呀，现在不要买，等吧，等它搞促销的时候再买！”所以千万不要总去搞什么低价这种事，长期来看，促销只能取得相反的效果。

我19年在武汉和朋友接手了一家西餐厅，因为那家餐厅位置有点偏，所以生意时好时坏，换作一般人，接手后要么就开始大刀阔斧地改革，要么立即降价促销，当时合伙人也想打折，不过我没同意。

餐厅生意虽然没那么好，但还是有些固定客源的，我就想着从他们身上发力，让他们帮我们把口碑一点点传出去。

我的操作方法很简单，每个到店用餐的客人用餐后，我会询问他们的用餐体验，只要有客人反馈说不好，我就立马送代金券和饼干之类的东西作为补偿。

反馈特别不好的就直接免单，并真诚询问客户的改进建议，对于确实合理的建议，我们会采纳并让厨房落实，对于那些鸡蛋里挑骨头，或者仅仅是发泄情绪的客户，我们也照样赔礼道歉，不是指望他还能来，仅仅是为了避免他们给我们写差评而已。

因为我们餐厅位置偏，唯一的出路就是抓在线营销，所以极力防止差评和积极拉好评是我的一个日常动作。

以上只是我做的第一步。

在出品方面，也是我重点抓的一个点，毕竟产品大于一切，没有好的产品做支撑，任何营销策略都会失效。

有一次厨师烤好了一个披萨，准备让前厅端出去，我看到披萨周边有点发黑，我就坚持要退回去，并让厨房重新制作一份，厨师特别不理解，他说不影响口感，他在别的地方都是这么上的，在我这里怎么就不行了，后来经过我一系列解释，他妥协并理解了我的做法。

还有一次，因为店里高峰期，厨房忙飞了，有一个汉堡的肉饼没有全烤熟，也被我打回去了。

还有一个客人吃了一口我们的沙拉，感觉不喜欢，我让厨房免费做了一份价格同等的菜品给她，我本可以不这么做的，虽然当下看似我亏了，但是这个顾客被我永久圈粉了。

众所周知，在星巴克只要是你点的咖啡不满意，或者不小心撒了，他们会重新给你免费做一杯，这就是他们很高明的一个策略。

很简单的一个动作，比打折促销管用多了。

最终，这家西餐厅在我一系列操作下，不到三个月的时间就做到了行政区热门榜、好评榜、服务榜、评价榜、人气榜第一名。

后来经常有顾客跟我说，经常在大众点评刷到我们家，然后专门来打卡。

做餐饮，只要你有耐心，认真把店里的基本功做好，比如说卫生、服务、出品，你就能超过很多同行，如果你还懂一点运营的技巧和线上引流的方法，把一家店做到当地第一名也是不难的。

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促销方案1500字（促销方案案例）

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