割舌果(割舌果和嘉宝果的区别)

某年6月，我们在美丽的海南岛进行考察的途中，路过一家公路边的咖啡庄园，便进入稍作歇息。我们正品尝着海南的“Kopi-O”（一种黑咖啡，源自马来语和闽南语），海南本地人黄老师掏出了一把黑色的果子，放在桌面上，说是刚刚在外面摘的，让我们尝一下，并猜猜这是什么？

你也来猜猜这是什么

图源：sites.google

我试了一颗，然后自信地说出“嘉宝果”三个大字，内心已经准备好了接受大家夸赞并故作谦虚地说到“我只不过把大家喝咖啡的功夫用在了学习植物罢了”。

然而，我猜错了，且错得离谱。后面我们又猜了桃金娘科、茜草科等，黄老师见把我们难住了，只好公布答案：“这是我们小时候常吃的一种野果，我们叫割舌果，吃多了舌头会痛，甚至会流血，所以不能多吃，你们试吃一下就好了”。

“啊，我想起来了”，我恍然大悟，“这就是我前几天在华南植物园见到的土坛树啊，摘下来我就不认识了！”我只好再续上一杯咖啡：“我大概是把学植物的时间都花在喝咖啡了”。

树上的割舌果

拍摄：Andy

春天里，我拍过它的花；夏天来时，我拍过它的果；我以为我已经认识它了，但此刻我意识到我并未真正了解过它，也不知道这果实竟然能吃，甚至无法认出它的模样。

下次还不认识怎么办？

踩死就好了！经验老道的植物学老师遇见陌生的植物时，通常会直接踩死，避免尴尬。

啊不！我们还是来认真认识一下它吧，毕竟它的果实熟透之后美味诱人，万一以后馋了呢？

挂在树上的割舌果，像一串熟透的葡萄

听着割破舌头的传闻也想尝一尝

拍摄：Andy

割舌果又叫玻璃果、割舌罗、割嘴果等，各地叫法不同，而它的中文正名为“土坛树”，学名Alangium salviifolium (L. f.) Wanger.。

土坛树是山茱萸科（或八角枫科）八角枫属的落叶小乔木或灌木，通常分枝较多，树冠浓密。割舌果生长缓慢，小时候通常为灌木状，主干上的小枝常常退化成刺，坚硬锐利。

割舌果的主干上，部分小枝会退化成刺，坚硬锐利，当地人喜欢砍来围篱笆防盗。拍摄：Andy

它通常会在春天落叶后开花，开花的同时开始长新叶。花朵清新脱俗、幽香怡人，花萼反卷，花丝细长。

现在南方的朋友们看到这种花可以记下位置，等着俩月后来尝尝果子。拍摄：Andy

果实没成熟的时候绿色，逐渐变紫红，熟透后变成深紫黑色。

路边小绿果，看着都想吃

plantekey.

熟透的果实皮软而厚，果肉富含汁液，甜而略酸，中间有一颗较大的带细软纤维包裹的种子，确实很像嘉宝果。但其实割舌果可食用的果肉并不多，只能吃个甜味，解解馋，但如果你越吃越馋，一次吃太多的话，舌头会有刺痛感，甚至还会流血。

土坛树果子，看着真很好吃的样子，像葡萄果冻

图源：抖音@刘老四农产品

嘉宝果，肉是白白的

图源：toptropicals

那也顺便说下它和嘉宝果外形上怎么区分，以前讲过北方博物编辑智斗拿打蜡葡萄冒充嘉宝果，南方朋友也谨防一下割舌果混嘉宝果。嘉宝果作为“老茎生花结果”的植物，果实通常长在较粗的树干上。果实成熟后，底部的“小叶子”（花萼）会干枯脱落；而割舌果通常长在小枝上，果实成熟后，底部“小叶子”（宿存花萼）依旧保留。

“艾斯卡”嘉宝果，屁股上的“小叶子”（花萼）已经干枯了。而且嘉宝果很令人密恐啊……图源：etsy

割舌果熟透也像小灯笼似的有一小圈“碗底”。拍摄：Andy

在哪里可以“被割舌”？

割舌果广泛分布于东南亚、印度、非州东南部的热带地区，在我国的主要分布于海南、广东、广西，所以很多朋友可能听都没听过，而这些地方的朋友会有酸酸甜甜的童年回忆。它通常长在中低海拔的路边、荒地、疏林，有时也可见于公园、绿化带等。

红的又会认成小山楂……

图源：flora-peninsula-indica.ces.iisc.ac.in

在原产地，割舌果通常被认为是有价值的树种，因此得以在人类活动区内长久保留下来。仅在广东省湛江市，树龄超过100年的割舌果就有30株，其中，有三株树龄甚至已经超过500年。

广东省湛江市割舌果古树分布图，黄色图标代表树龄≥500年，蓝色代表≥300年，绿色代表≥100年。图源：广东省古树名木信息管理系统

在广东省湛江市雷州半岛有一株估测树龄超过500年的古树，树身古朴苍劲，树冠枝干虬曲，布满岁月刻痕，但却依旧生长繁茂，其景如一老而弥坚的不老松。根据村里梁远同老人介绍说，村民在这里生活已经有五百年左右，而且搬来这里生活之前就已经有了这棵树，虽然时间长，但这树生长速度很慢而且自然矮化，村里的老祖发觉这树长得有点奇特，后来决定把土地庙建造在它身边作伴。

土地庙依树而建，可见土坛树在当地的神圣地位。图源：广东省古树名木信息管理系统

割舌果耐贫瘠耐盐碱耐高温高湿，抗风能力强，目前在一些海滨城市已被当绿化植物使用。

而在遥远的印度，割舌树被当地人奉为神树，人们也会在树的周边修建寺庙。

真的会“割舌”吗？

割舌果可食用的果肉并不多，只能吃个甜味，解解馋，但如果你越吃越馋，一次吃太多的话，舌头会有刺痛感，甚至真的会流血。

海南当地人会先用盐水浸泡之后才吃，据说这样可以缓解或避免舌头痛。还有老人会让被“割了舌”的孩子含片土坛树的叶子，属于解铃还须系铃人了。

关于割舌果为什么割舌还没有很多研究，不过一听泡盐水我们就会想到吃菠萝前也要泡盐水，不然也是舌头很疼。菠萝是因为果肉细胞的液泡中，含有草酸钙的结晶，在显微镜下看，就像两头尖利的细针会刺破口腔黏膜，让你感到痛痒。再加上果肉中含有的菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，破坏伤口，让疼痛雪上加霜。

显微镜下不太熟的菠萝果肉，草酸钙晶体很多

土坛树果实内含有丰富的氨基酸和有益微量元素、常量元素，不知道是否与“割舌”有关，但这让它具有较高的开发应用价值，期待有更多关于它为什么“割舌”的研究结果。但反正，也耽误不了吃它！

更多路边小果子

当骗子遇到博物编辑，他差点就赢了！

路边捡长得像栗子的东西吃？ICU警告！

路边树上长了红果子，吃过的都___。

撰文 | Andy

微信编辑 | 赵之遇

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割舌果(割舌果和嘉宝果的区别)

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