炒鸡用什么鸡做比较好(炒鸡用什么鸡做比较好公鸡母鸡)

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辣子炒鸡我先尝一块，你看看这色怎么形容？山东炒鸡。看淄博其实炒鸡里有很多种做法，根介儿(今天)就用这个肉鸡大鸡腿也行。做一个我师傅教给我的第一道私房菜：辣子炒鸡。千万记住昂，做这个菜，用柴鸡就不行，必须用三黄鸡或肉鸡，因为他好熟。这块儿不也不用不用给它剁的太大了。像这么样就行，看见没为什么？因为咱是直接炒的昂，一个是块大了不不容易入味，再一个他也不好熟，给它弄水泡泡，洗洗它。

炒这个菜，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、花椒、大料、白芷，这鸡洗干净以后，咱给它控干水分。

老规矩，热锅凉油，姜葱和蒜，辣椒、花椒、大料、白芷，花椒、辣椒，你现在都能闻到炒鸡的香味。等这肉都紧实了以后，咱们给它来上点白酒，这个可是灵魂昂。生抽，去香增腥的，盐、鸡精、鸡精，再来点白糖，稍微可以多点。看这色，咱们给它尝尝味昂。咸甜口味，这个甜可不是糖醋肉那种甜昂，它只是起到一个什么提鲜，不让这个菜那么干咸干咸的，起到一个融合的作用。全程一点水都不加昂，看这点汤了呗，就这么样。

炒鸡用什么鸡做比较好(炒鸡用什么鸡做比较好公鸡母鸡)

小火慢炖15分钟吧先，差不多15分钟了咱们大火给它收拾汁昂，绿辣椒，放上点红辣椒绿辣椒，最后出锅的时候放点蒜昂这是第二个灵魂，蒜末，出锅。你看看这色，我先尝一块昂，怎么形容哎，微麻微辣，尤其是最后出锅的蒜香味。我说明白了呗，就这么着吧，感情深一口闷。

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